Kochausbilder Jürgen Rabe erhält Verdienstkreuz am Bande für berufliches und ehrenamtliches Engagement in Lippe

14. Jun 2021

Kochausbilder Jürgen Rabe erhält Verdienstkreuz am Bande für berufliches und ehrenamtliches Engagement in Lippe

Durch jahrzehntelanges berufliches sowie ehrenamtliches Engagement im Ausbildungsbereich des Hotel- und Gastgewerbes hat Jürgen Rabe auszeichnungswürdige Verdienste erworben. Im Rahmen einer Feierstunde nahm er nun das Verdienstkreuz am Bande des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland aus den Händen von Landrat Dr. Axel Lehmann entgegen.

„Sie sind Koch und Pädagoge von ganzem Herzen. Zahlreiche Projekte und Veranstaltungen konnten nur dank Ihres hohen persönlichen Einsatzes realisiert werden. Die Nachwuchsförderung ist Ihnen ein ganz besonderes Anliegen. So betrieben Sie auch stets über Ihre beruflichen Tätigkeiten hinaus aktive Förderung des Berufsnachwuchses“, betonte Landrat Dr. Lehmann in seiner Laudatio.

Nach seinem Einstieg als Fachlehrer am Felix-Fechenbach-Berufskolleg war Jürgen Rabe maßgeblich am Ausbau der gastronomischen Abteilung beteiligt und setzte sich dafür ein, dass eine Mustereinrichtung mit Übungsrestaurant und -küche geschaffen wurde. Das Übungsrestaurant ist weit über den Kreis Lippe hinaus bekannt. In der Küche finden regelmäßig die ostwestfälischen Meisterprüfungen statt und war außerdem Schauplatz der von dem Chefkoch initiierten Kochshow „unARTig“, die zehn Jahre lang veranstaltet wurde. Jedes Jahr fanden vier ausverkaufte Veranstaltungen statt, die zusammen über die Jahre von mehreren tausend Gästen besucht wurden. Der Ausgezeichnete übertrug den Auszubildenden die gesamte Verantwortung, von der Planung über die Kalkulation, die Einladung, Durchführung und Moderation bis hin zur Verabschiedung.

Mitwirkende dieser Kochshow waren oftmals auch Anwärter für die Lippischen und Deutschen Meisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen, die seit Jahrzehnten von Jürgen Rabe begleitet und betreut werden.

Seinem unermüdlichen Wirken ist es zu verdanken, dass der „Hotel- und Gaststättenverband Lippe“ (DEHOGA Lippe) bei diesen Meisterschaften hervorragende Platzierungen erreichte, die für die Teilnehmenden sehr häufig ein Garant für einen erfolgreichen Berufsweg sind.

Auch über seine Tätigkeiten am Berufskolleg hinaus bereitet Jürgen Rabe seine Schülerinnen und Schüler auf den weiteren Berufsweg vor. In der Gastronomie sind vor allem internationale Erfahrungen gefragt. So plante und realisierte der Berufsschullehrer zwanzig Jahre lang, mit dem IKAB-Bildungswerk in Bonn, deutsch-französische Seminare in Frankreich. Grundgedanke dieser Seminare war es, deutsche und französische Auszubildende in der Küche miteinander in Kontakt zu bringen, damit sie ihren sprachlichen, beruflichen und gesellschaftlichen Horizont erweitern konnten.

Schon frühzeitig erkannte Jürgen Rabe die Problematik der fehlenden beruflichen Perspektiven von geflüchteten Schülerinnen und Schüler am Felix-Fechenbach-Berufskolleg. Pragmatisch und lösungsorientiert initiierte er 2017 das Projekt „Chefs table“. Die Schülerinnen und Schüler gestalten eigenverantwortlich einen Abend, an dem Gerichte aus der Heimat gekocht und anschließend eingeladenen Verantwortlichen aus lippischen Unternehmen serviert werden. Durch die persönlichen Kontakte wurden bisher schon einige Praktikumsplätze erfolgreich vermittelt.

Auf Initiative von Jürgen Rabe und einem weiteren Mitstreiter wurde 2010 der „Köcheclub Lippe e.V.“, ein Zweigverein des „Verbandes der Köche Deutschlands e.V.“, reaktiviert. Zehn Jahre lang fungierte er als ehrenamtlicher Vorsitzender und setzte sich mit großem Erfolg für den Berufsstand ein. 2018 unterstützten die Mitglieder des Vereins das Training der deutschen Olympia-Mannschaft der Köche am Felix-Fechenbach-Berufskolleg, unter der Koordination des Ordensträgers.

Besonders am Herzen liegt dem Küchenmeister die Darstellung des Berufsbildes in der Öffentlichkeit, der Aus- und Weiterbildungsbereich, die Vernetzung von Kolleginnen und Kollegen sowie die Durchführung von karitativen Aktionen. 2017 übernahm Jürgen Rabe das Amt des zweiten Vorsitzenden beim Verband der Köche Deutschlands e.V. des Landesverbandes Nordrhein-Westfalen und setzt sich auch hier unermüdlich für die Förderung des Fachnachwuchses ein.

Jürgen Rabe fördert zudem die Projekte „Miniköche Lippe“ und „Juniorköche Lippe“ des Köcheclubs Lippe e.V., bei denen Kinder und Jugendliche für das Kochen und für eine gesunde Ernährung begeistert werden sollen. Auch hier ist er ein aktiver Protagonist bei der Konzeption und Durchführung der Projekte.

Seit 1985 ist der Detmolder Berufsschullehrer zudem stellvertretendes Mitglied im Prüfungsausschuss „Köche“ der IHK Lippe zu Detmold. In dieser Funktion ist er unter anderem für die reibungslose Vor- und Nachbereitung sowie die Koordination der praktischen Zwischen- und Abschlussprüfungen am Felix-Fechenbach-Berufskolleg zuständig. Darüber hinaus ist er auch als Dozent für die Küchenmeisterlehrgänge an der IHK-Akademie in Bielefeld tätig.

Jürgen Rabe ist Koch und Pädagoge mit ganzem Herzen. Zahlreiche Projekte und außerschulische Veranstaltungen konnten nur dank seines hohen persönlichen Einsatzes realisiert werden. Der damit verbundene Zeitaufwand ist erheblich. Auch wenn ein Teil seines Wirkens in engem Zusammenhang mit seinen beruflichen Tätigkeiten steht, so geht das Engagement weit über das normale Maß seiner beruflichen Verpflichtungen hinaus. Zum Ende des Schuljahres 2020/2021 verlässt der Würdenträger das Felix-Fechenbach-Berufskolleg und wird seine beruflichen Tätigkeiten niederlegen.

2011 wurde Jürgen Rabe mit der Verbandsehrennadel in Gold des DEHOGA Lippe ausgezeichnet. 2012 erhielt er die Ehrennadel in Silber der IHK Lippe zu Detmold.

Bild: Feierliche Verleihung des Verdienstkreuzes am Band an Jürgen Rabe (2. von rechts) mit Bernd Poggemöller (Bürgermeister Stadt Löhne), Roswitha Rabe (Ehefrau des Ordensträgers) sowie Landrat Dr. Axel Lehmann (von links). Foto: Kreis Lippe

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